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紫砂:幻海浮砂
2019-06-20 09:58

摘要:從歷史記載中掘取真相,是一件非常難的事,盡管聽上去理所應當。文獻的閱讀者們也愿意相信所讀即真實。遺憾非常的是記錄真實歷史并非人類文明所擅長和忠實的做法。今人在出土、正史、野史和民間傳說中總結并試圖建立時、空、史、論的模型來還原真實,此即考古研究。客觀的考古不僅是學術,也是一種態度。我們愿意相信中華民…

從歷史記載中掘取真相,是一件非常難的事,盡管聽上去理所應當。文獻的閱讀者們也愿意相信所讀即真實。遺憾非常的是記錄真實歷史并非人類文明所擅長和忠實的做法。今人在出土、正史、野史和民間傳說中總結并試圖建立時、空、史、論的模型來還原真實,此即考古研究。客觀的考古不僅是學術,也是一種態度。我們愿意相信中華民族正步入復興的時代,文化的復興需要考古研究的態度和成果,不容輕信和作假。否則今天看重的眼前小利就是坑害后世的不可饒恕的罪行。

紫砂是一顆帶著往日光輝的舊時明星。如同英國著名劇作家安德魯韋伯的音樂劇名作《貓》中的主角格利澤貝拉一樣,彼時萬眾矚目,光鮮亮麗,身價不菲。此時,唯有當年的愛慕者才會視如明珠,于亂世中尋她千百度。在已經不能稱為“時髦”的網上商鋪中,廉價的新紫砂壺價格堪比一雙棉襪。在大型拍賣會上,收藏家關注的名家紫砂壺連連以天價成交。但透過這樣華麗的表象,我們應該看到古代的大師作品在如今仍是稀世佳作,相較之下如今的良品佳作卻乏善可陳。

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(清) 吉祥壽考紫砂壺

南京博物院藏

紫砂壺的身世是學界爭論的一個問題。它的具體生時不詳,創燒作者不明。只是它產自陽羨地區,今稱宜興(據載自秦稱“陽羨”,晉惠帝時改稱“義興”。又于北宋初,為避太宗皇帝光義的名諱,改為宜興,沿用至今)的地域無疑之外,紫砂器和紫砂壺的起源問題一直未被正式確認。廣為人知的文學記載,如周高起(1596—1645)著《陽羨茗壺系》、周容(1619—1679)著《宜興瓷壺記》,還有吳騫(1733—1813)所著的《陽羨名陶錄》中都有內容近乎一致的描述說:一位名為吳頤山的文人曾在金沙寺閉關讀書時,其家僮供春模仿寺中僧人制陶的方法和手藝,選用紫砂始做“供春壺”,這被認為是第一把紫砂壺。又因吳頤山有記載是明正德甲戌年(1514)的進士,于是判定紫砂壺首創于明代。這個故事在紫砂市場上被廣為流傳,是“文玩”圈最為津津樂道的說法之一。

但以上三位作者所處的時代基本接近,都是明末清初至清早期人士。如此,他們所知所記內容相似或雷同也屬正常。

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(明)文徵明 品茶圖 (局部) 紙本設色

縱142.31厘米 橫40.89厘米 臺北“故宮博物院”藏

紫砂起源另有“宋代起源”一派,例證同樣來自文學描述,如宋代著名詩人梅堯臣(1002—1060)的《依韻和杜相公謝蔡君謨寄茶》:

天子歲嘗龍焙茶,茶官催摘雨前牙。

聞香已入中都府,團品爭傳太傅家。

小石冷泉留早味,紫泥新品泛春華。

吳中內史才多少,從此莼羹不足跨。

詩中的“紫泥新品泛春華”的“紫泥”即被認為是早期紫砂茶具。

還有唐宋八大家之一的歐陽修作《和梅公儀嘗茶》:

溪山擊鼓助雷驚,逗曉靈芽發翠莖。

摘處兩旗香可愛,貢來雙鳳品尤精。

寒侵病骨惟思睡,花落春愁未解酲。

喜共紫甌吟且酌,羨君瀟灑有余清。

有人認為詩中所寫“喜共紫甌吟且酌”的“紫甌”所指的也是紫砂。但較于梅堯臣詩中明確寫出的“紫泥”一詞。“紫甌”則太具文學性,指向十分不明確。“甌”即碗,或類似盛器。宋代北方定窯系中的“紫定”就有盞,知名的以描金紋飾紫定茶盞為貴。近來還有些從南方古建窯窯址廢料坑中發掘出釉色呈現艷紫色的殘盞。所以也有人推測“紫甌”或指此類器物。但這類出土實物數量極少,依照孤例不成證的原則,遂不能定論。也不能完全否定紫甌是指紫砂器的可能性。

南京大學歷史系曾與南京博物院在1975年聯合對宜興境內的古代遺跡進行過勘察,共發現了百余座古窯址。1976年下半年時,宜興陶瓷公司在丁蜀鎮附近發現了一處有可明確認定為紫砂殘器的古窯址—“羊角山古紫砂窯址”。據考證,羊角山窯大約創燒于北宋,南宋時為盛燒期,最晚可至元明。有了宋代窯址出土的紫砂作為鐵證就可以認定紫砂“宋代起源”嗎?根據后續的發掘和研究報告:羊角山窯址出土的殘片除宋代以外,還混有明代殘件。從出土殘器的弧度和厚度分析,估其體量較大,砂質較粗,制作工藝也不考究,與后來的紫砂概念大相徑庭。只能看作是一般陶器,只是陶土中混有紫砂成分,并未對紫砂有獨立的認知和選用。但其中具有現代定義紫砂材質特征的殘器則被認定為明代產物。于是,紫砂的起源時代又被推向了明代。

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宜興古龍窯

宜興地區并非開窯就只燒制紫砂器一類。宜興地區蘊含豐富陶土礦和林木資源是燒制陶瓷的理想之地。它燒窯歷史之久遠超出了常人的想象,有5000到6000年之久矣!毫不夸張地說,宜興的燒窯歷史與中國的文明史等長。

從考古出土的成果來看,宜興丁蜀鎮及周邊有新石器時代遺址5處、漢代窯址3處、六朝至隋唐五代窯址10余處、宋元窯址20處、明清窯址多達60余處。從東起的丁山,西自白巖、湯渡,南至白泥場,北到潛洛,方圓幾十里,窯場遍處。從粗陶到灰陶,從陶器到原始青瓷,從瓷器到紫砂器。幾千年間朝代更迭無數,興衰與沉浮幾度,但此處窯火一直延續至今,從未間斷。然而,在這數千年的陶瓷燒制歷史中,紫砂器的燒造時間僅占十分之一,但卻造就了今天人們一說宜興,必然聯想到紫砂,提紫砂也只會想到宜興的現象。足以看出紫砂的名氣之大和產量之高已經完全遮蔽了紫砂出現前宜興陶瓷歷史的光輝。

從古窯出土的陶器和青瓷殘片來看,宜興要燒出一般概念中的優質陶瓷是比較困難的。因當地產的陶土中鐵質含量較高,所以產品不論陶器還是瓷器都呈現胎質粗松、質量不高的狀況。在很長一段時間中宜興出產的陶瓷器以甕、碗、盆等量產日用器為主。另有大量出產的“韓瓶”,相傳是宋代韓世忠部隊所使用的行軍壺(韓瓶被認為是宋、元時期的一種典型陶瓶。完整器出土較多但因質量普遍偏低所以在收藏市場上不被重視)。而紫砂這樣一個前無古人的材質,可算是宜興歷代工匠憑借智慧和經驗,最后因地制宜選取的適合細制的原材料。

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齊白石 筆研茶具圖 紙本設色

縱92厘米 橫25.5厘米 中國美術館藏

認知和選用紫砂原料做器的切實年代雖無從得知,但用紫砂做茶壺應該說是明代起始無疑。因為,飲茶的流行方式在明初出現了巨大變化。據稱明太祖朱元璋曾下詔將貢茶“廢團為散”,從此全國競相效仿,以沖泡茶葉、品飲茶湯取代了宋代以熱水沖點茶粉的做法。故茶壺的需求量隨之快速增加,紫砂所制茶壺的質感也許是符合了當時文人的審美追求。之后出現了時大彬這樣的文人制壺家,使得紫砂茶壺成了流行于文人之間同時也在民間被廣泛使用的優良茶具。到清中期時甚至還有專供御用的紫砂燒造,也稱“御窯紫砂”。

作為待客和禮祭必備的茶和酒,曾經地位相等,于設宴中如影隨形。現存宣化的下巴里遼墓壁畫即呈現的是“茶酒共祭”的景象,臺北“故宮博物院”所藏《文會圖》中則是晚宴食訖酒盡正要換盞飲茶時的景象,可見原本茶與酒是不分家的。而隨著制茶工藝的進步,蒸青、炒青、發酵等工藝逐步將茶香進一步地發揮出來,茶壺中的茶湯滋味比曾經不知醇香了多少,單獨品飲是回味無窮的享受。如果好友、賓客到來,用茶去款待更加合宜。不像飲酒越飲越糊涂,喝茶能令人越發清醒和精神興奮,與志同道合之人對飲論道就再合適不過了。

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(明)陳洪綬 閑話宮事圖  紙本設色

縱92.4厘米 橫46.8厘米 沈陽故宮博物院藏

很多明清文人繪畫中都出現了主人與客人圍坐茶爐兩側的情景,這在以前是不多見的,本應由茶僮在后廚備好呈給主客的茶和茶具,在這時已經是文人書房中的一道風景。紫砂壺也在這道風景中逐漸嶄露頭角。中國美術史具影響力的明代“吳門四家”,均有茶畫題材作品。如沈周《汲泉煮茗圖》,文徵明有《惠山茶會圖》《試茶錄》《松下品茗圖》《煮茶圖》《林榭煎茶圖》《品茶圖》等,唐寅有《事茗圖》《盧仝煎茶圖》《煎茶圖》《烹茗圖》《惠山竹爐圖》等,仇英有《松亭試泉圖》《園居圖》《煮茶圖》《煮茶論畫圖》等,都出現了紫砂壺。畫中紫砂作為布景的點綴,體現文人寄情山水中,又對品茗環境要求很高。陳洪綬的人物畫作品中也多有涉獵紫砂壺,《閑話宮事圖》《停琴品茗圖》對紫砂壺都有具體的描畫。清代有關紫砂的繪畫如雨后春筍,有錢慧安《烹茶洗硯圖》、呂學《茗情琴意圖》、黃慎《春夜桃李園圖》、金廷標《品泉圖》、金農《玉川先生煮茶圖》、王翚《石泉試茗》、董浩《復竹爐煮茶圖》、阮元《竹林茶隱圖》、薛懷《山窗清供圖》等。這一時期的茶題材繪畫更加文人化。清末民國紫砂壺作為清供題材的主角,成為畫面獨立的主題。如吳昌碩、齊白石等以金石入畫,紫砂壺以書法用筆寫出,大氣淋漓。

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(明)仇英 林亭佳趣 (局部) 紙本設色

縱114厘米 橫33.6厘米 臺北“故宮博物院”藏

經歷了戰爭的洗禮和文化時代的巨大變革,今天人們對紫砂的喜愛并不直接傳承自前朝文人。1958年國營宜興合新陶瓷廠與蜀山陶業生產合作社合并成為“江蘇省宜興紫砂工藝廠”,也就是俗稱的“紫砂一廠”,并注冊“方圓牌”為工廠對外銷售產品的品牌。在計劃經濟時代生產了大批的優質紫砂器,遠銷世界五十多個國家,為中國賺取了大量外匯。這里想插一句旁的話題,當年為賺取外匯成立的國營傳統工藝商品制造廠很多,如:平遙推光漆器廠、安徽祁門紅茶廠、景德鎮藝術瓷廠等等。它們都曾是處在經濟尚不發達時期的中國賺收外匯的主要功臣。賺取外匯并不使國家和人民直接變得富裕,而是讓我們有更多資本從西方技術先進國家購買先進的機器設備,提高國內的工業生產能力。可以說我們今天說來自豪的“國產航母”“國產大飛機”“中國大型龍門吊”,還有未來逐步實現的“中國制造2025”都是起始于數十年前的一片茶葉、一只漆盒和一把茶壺。

隨著基礎生產能力的建立和提高,中國的經濟由計劃經濟逐步轉向市場經濟。很多的國營傳統工藝商品制造廠或體制改革,或直接關閉解散,還有在改制過程中失敗而最終倒閉的廠子如今已不被大家記起。紫砂一廠也于1997年改制,大量庫存出口轉內銷。如今玩壺圈子里所說的“老廠壺”和“一廠壺”主要指的就是這批1997年改制前的宜興紫砂工藝廠生產的紫砂壺。因為當時紫砂和茶葉海路出口的一個裝運港是在香港,所以香港回歸后因發展地產,一些倉庫賣作建筑用地,庫中的茶葉和紫砂又被臺灣商人低價收購。這些就是后來在大陸被炒出高價的“回流一廠壺”。其實,這些紫砂茶具并不都出自一廠,而且當時在需要提高產量時,手工拍打泥片制作身筒的方式遠遠不能滿足產量要求,模具成型制作由此開始。紫砂料的泥坯質地比較堅實,即便用模具貼合成型也不宜操作。為便于快速生產,有相當一批紫砂器在制作時混入了更多其他陶土。這種質地粗松、光澤度差的產品后人起名“年糕土”,因其質地粗糙,泡茶損失味道,后來幾乎不再被采用。

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(清)虛谷 瓶菊圖 (局部) 紙本設色

縱126.2厘米 橫57.7厘米 北京故宮博物院藏

紫砂的泥料問題,一直是困擾當代玩家的現實問題。其實所謂的“原礦泥料”早已成為了一個“網紅”促銷詞匯。原礦原本指的是不添加化學著色劑,燒成后呈現自然色澤的紫砂。后來引申為產自宜興本地的紫砂泥料。但隨著一些紫砂新礦出產地,如:浙江長興、安徽寧國,甚至內蒙古到遼寧的泥料供應量的增加,這些與宜興紫砂礦同屬紫砂礦類的泥料經過好的工藝加工,同樣無需加入其他配料即可制作和燒制出品相優良的紫砂壺。“原礦”的概念又被擴大了,這樣的粗分類法已不能滿足資深玩家的要求,于是又出現了代表出自宜興本地的“本山料”和代表來自宜興以外礦區的“外山料”叫法。

拋開收藏情懷來看,不論是“本山”還是“外山”紫砂的泥料成分區別并不大。如果愿意下功夫,是可以通過成分的調配來將優質的外山料變為與本山料相似度極高的優質泥料。眼下比較讓人遺憾的是,在宜興紫砂壺制作技法如此成熟的今天,新時代的良品佳作乏善可陳。紫砂工藝師稍有成就就被力捧為“大師”,足以讓經銷者快速獲利,這種刨祖墳賣噱頭的做法實在不利紫砂的發展之路。藝術品可以具有商品屬性,但并非所有的商品都有藝術性,甚至有些與廢物無異。

十分感謝那些還健在的和已經逝去的老一輩紫砂工作者的努力,將已斷代的紫砂制作技法和藝術傳承恢復出來。也寄希望于后人,不枉這艱難的努力和珍貴的成果。在紫砂的創作之路上精進技法的同時,也要精進藝術修養,淡泊名利,耐得住寂寞,以赤子之心做出被后人流傳和敬仰的佳作。

作者為自由撰稿人

全文刊載于北京畫院《大匠之門》?

責任編輯:張茜楠

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